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    香味十足的几道家常美食

    2019-02-21 19:42 来源未知 作者石家庄生活网1
    香味十足的几道家常美食

    茄子炒豆角

    食材茄子1个长豆角150克葱姜蒜适量盐适量生抽适量

    做法

    1准备如图材料长豆角掰短洗净黑长茄去皮切条蒜瓣剥皮我还加了一根长辣椒这个可加可不加

    2锅中烧开水把豆角放进去焯水豆角变翠绿色时捞出然后过一遍冷水饭店的做法是豆角过油炸的但自己吃我不想太多油所以我过的热水这个看各自喜好

    3炒锅内倒比平时炒菜多点的油把茄条放进去小火慢煸茄条煸软后盛出备用饭店也是茄条过油炸的油炸比较快我这个油少就只能小火慢煸具体油量多少看各自喜好

    4另起油锅放入几颗花椒放入蒜瓣和辣椒爆香

    5放入焯水后的豆角翻炒至豆角变软加煸好的茄条

    6加适量的盐生抽调味鸡精加不加看各自喜好翻炒1~2分钟出锅

    酱香鱿鱼须

    食材鱿鱼须甜面酱料酒葱姜末孜然味精鸡精盐糖少许食用油

    做法

    1?#28909;?#27700;焯一下鱿鱼须沥干加葱姜料酒耗油味精糖提味可不加甜面酱必需品和孜然腌制2个小时

    2干热平底锅放入腌制好的鱿鱼须注意不要料汤干煸翻炒几下

    3再加油料酒多加点甜面酱不停翻动

    4等到酱香味道扑鼻汁收干的的时候就可以出锅了

    小炒肉

    食材五花肉300g青红椒适量豆瓣酱适量蒜适量姜适量料酒适量老抽适量蚝油适量盐适量洋葱半个

    做法

    1?#30416;?#33457;肉切片其他配菜切段备用

    2锅中倒入适量油放入姜蒜末和少许洋葱炒香

    3倒入五花肉煸炒出油

    4煸炒到肉变色卷起来的时候放入一勺豆瓣酱适量生抽蚝油盐翻炒均匀

    5下入青红尖椒和剩下的洋葱加适量盐调味

    6翻炒至熟后即可出锅

    香炸杏鲍菇

    食材杏鲍菇200克面粉40克淀粉40克鸡蛋一个盐2克自制椒盐2克水50克亨氏番茄酱适量自制椒盐适量

    做法

    1杏鲍菇一个200克洗干净沥干水份

    2先把杏鲍?#35282;?#26029;然后用手撕成小段

    3把面粉40克淀粉40克鸡蛋一个盐2克自制椒盐2克水50克放一起调成顺滑的面糊

    4把面糊静置15分钟

    5将撕好的杏鲍?#26898;?#20837;面糊中均匀裹满面糊

    6然后入油锅炸至金黄捞出控?#22270;?#21487;

    红烧鱼块

    食材鱼葱姜蒜酱油蚝油糖醋盐料酒蒜苗味精

    做法

    1.洗净的鱼切块放盆里加适量盐白胡椒粉料酒和姜丝腌制半小时

    2.腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀

    3.锅内放油要比平时炒菜的时候适当多些油热时放入鱼块小火煎到两面金黄捞出备用

    4.葱姜蒜切末另起锅放油炒香姜蒜葱末把煎好鱼块入锅炒匀

    5.把酱油蚝油白糖少许淀粉醋和适?#20811;?#35843;成汁这个可以事先调好

    6.倒入炒锅内的鱼块里面中小火烧至收汁放入味精和?#19981;?#30340;菜翻炒均匀即可


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