<address id="pflhv"><meter id="pflhv"><font id="pflhv"></font></meter></address>

<thead id="pflhv"></thead>

<address id="pflhv"></address>

<sub id="pflhv"></sub>
<address id="pflhv"><meter id="pflhv"><font id="pflhv"></font></meter></address>

    来一场与温州非遗美?#22330;?#30340;邂逅

    2019-02-09 14:33 来源未知 作者石家庄生活网1
    来一场与温州“非遗美食”的邂逅

     

    小布整理了富有温州各县?#23567;?#21306;

    地方风味的非遗美食

    浓浓温州味邀您一同品鉴~

     

    鹿城区

    1温州鱼丸

    温州鱼丸相传制作已有百年历史随着时代不断发展人民生活水平提高鱼丸小吃在配料上不断改进选新鲜大鮸鱼肉切成条放入食盐生姜味精?#23567;?#28096;粉等调合后用手指摘入沸水中上浮即熟食用时放入少量的醋胡椒粉更是汤鲜味美温州鱼丸保持了百年制作工艺的同时形成了温州特色风味名小吃

    2藤桥熏鸡

    明嘉靖年间相传在大年前夕大雪纷飞的夜晚温州瓯江西北藤桥古镇的张氏家一糖工在糖坊取了些蔗渣用于家中烧火蔗渣产生的烟气附着于灶台上方挂着的腊鸡在除夕宴上蒸出来的?#32654;?#40481;色泽枣红腊味中带有淡淡的蜜糖焦香滋味美妙非凡原来蔗渣纤维中残留的糖分在火焰的炙烤下散发出焦糖香气附着在腊鸡表面赋予了腊鸡浓醇熏香和枣红色泽此后聪明勤劳的藤桥张氏家族开始把糖熏工艺引用到制作的腊鸡中盼望来年事事“吉鸡祥如意”是为 “藤桥熏鸡”的由来

     

    龙湾区

    1梅头虾虮

    “梅头虾虮”是产于梅头经开区海城街道的虾虮腌制品虾虮酱味美且香气十足虾虮酱蒸五花肉虾虮酱煮番薯粉干虾虮酱烧毛蟹虾虮酱蘸海蜇虾虮酱蘸蒸盘菜虾虮酱?#33322;?#33756;梗等都是温州人最经典的吃法

    梅头虾虮传统加工?#23478;?#22312;2011年12月列入第五批温州市非物质文化遗产名录

    2糖塑

    龙湾糖塑?#23478;?#28304;于民间历史悠久源远流长特别之处乃其与众不同的“糖人儿”制作无不造型生动栩栩如生

    2009年龙湾糖塑列入第三批温州市非物质文化遗产名录

     

    瓯海区

    1米?#38750;?#37202;

    米?#38750;?#37202;是浙南地区的地方名酒历史悠久工艺独特口味醇正明温州府志记载?#32420;?#21494;?#39135;?#20043;为“琥珀银红未是醇私酤官卖各生春”就是当时米?#38750;?#37202;已风靡温州酒文化的生动写照

    由于上河乡有丰富的米与水的资源使当地酿酒成风在众多的米?#38750;?#37202;中瓯海郭溪项家的米?#38750;?#37202;可以算正宗

    2泽?#30460;?#35910;酒

    温州民间素有补品泡酒的做法泽?#30460;?#35910;酒的酿制在温州因品质优良颜色深黑色纯味美可口营养丰富深受百姓的喜爱一时“泽?#30460;?#35910;酒”成了泽雅土特产的代名词2014年泽?#30460;?#35910;酒酿制?#23478;?#34987;?#24418;?span class="bjh-strong" style="font-size: 18px; font-weight: 700;">第八批温州市非物质文化遗产名录

     

    洞?#38750;?/span>

    1鱼生

    鱼生也叫“白大生”是海岛人用小鱼状如带鱼腌制的风味独特的一道海鲜家常菜

    2海蜇

    海蜇是一?#24535;?#22411;食用水母自古以来被?#24418;?ldquo;海产八珍”之一洞头洋的海蜇生产历史悠久很早就形成全国闻名的集生产加工销售为一体的海蜇市场

     

    乐清市

    1雁荡毛峰

    雁荡毛峰产于雁荡山风景区内龙湫?#22330;?#26007;蟀?#21494;?#20197;?#25226;?#28246;岗等海拔800米以上的高山山顶其中尤以龙湫背所产者为?#36873;?span class="bjh-strong" style="font-size: 18px; font-weight: 700;">2009年列入第三批省级非物质文化遗产名录

    2芙蓉麦饼

    芙蓉麦饼是芙蓉当地的特色小吃当地还流传着做麦饼的口诀“麦饼好吃手艺精要学三关难得成一关用水来拌粉二关配料咸淡真三关烤火要留心拌粉要用蛋当水葱肉盐菜各样分”

     

    瑞安市

    1莘塍五香干

    莘塍五香干?#21363;?#20110;清朝同治九年公元1870年?#32622;?ldquo;庚春园”五香干莘塍五香干呈块状半寸大小酱红色以口感和回味鲜美而远近闻名精装的莘塍五香干已在超市露?#22330;?/span>

    莘塍五香干已被列入第五批温州市非物质文化遗产名录

    2素面

    素面是一种用手工拉成晾干的面又称“坠面”俗称为“长寿面”无论城里乡村凡老人寿辰儿女和亲戚们都送素面贺之以祝健康长寿家里生了孩子主人则要请亲戚朋?#36873;?#37051;里来吃素面分享添丁的喜悦

    2017年12月被列入第九批瑞安市级非物质文化遗产名录

     

    永嘉县

    1番薯枣

    永嘉民间制作番薯枣的历史非常悠久始于何时已不可考究

    2014年永嘉番薯枣制作?#23478;?#34987;?#24418;?span class="bjh-strong" style="font-size: 18px; font-weight: 700;">第八批永嘉县非物质文化遗产名录

    2永嘉米糖

    米糖?#32622;?#40614;芽糖农村逢年过节米糖常被作为馈赠?#30528;?#30340;礼物

     

    文成县

    1黄坦糖

    黄坦糖是文成县当地的传统民间小吃它其实是一种麦芽糖因为制作贩卖这种糖的小贩以文成黄坦人为主所以又叫“黄坦糖”

    黄坦糖被?#24418;?span class="bjh-strong" style="font-size: 18px; font-weight: 700;">文成县级非物质文化遗产名录

    2?#37259;?#39277;糍

    打饭糍是?#37259;?#30340;一种?#20843;ס醋?#30340;许多节日?#23478;?#25171;饭糍的先将泡好的糯米经过木甑子蒸熟后放到一个石槽里用石?#21490;N创?#25171;

     

    平阳县

    1平阳黄汤

    平阳黄汤亦称温州黄汤属黄茶类中的黄小茶属轻发酵茶

    2怀溪番鸭

    清末怀溪番鸭烧制?#23478;?#24320;始在怀溪形成由于怀溪番鸭味道好营养高受到百姓青睐20世纪80年代多位怀溪村民在当地开设餐饮店怀溪番鸭成为特色菜20世纪90年代以“怀溪番鸭”为?#20449;?#30340;餐饮店在水头鳌江等地开张生意兴隆2008年怀溪番鸭烧制?#23478;?#36827;入平阳县非遗大普查名单

    2009年列入平阳县非遗名录成为当地文化品牌其中怀溪阿荡番鸭店的烹?#32771;家?#24050;经传承三代是当地家喻户晓的名店

     

    泰顺县

    1酥糖

    酥糖它是泰顺民间的特产之一有着悠久的生产历史清朝末期境内?#25628;?#38215;林全豪就以制糖闻名发展到二十世纪末当地胡荣九等人的制糖技术更显精进

    2婆饼

    泰?#31216;?#39292;创于明朝时期有悠久的历史渊源在山城众多美食小吃当中婆饼是最具特色的传统风味美?#22330;?/span>

     

    苍南县

    1苍南敲鱼燕

    苍南敲鱼燕结合了温州敲鱼和苍南当地肉燕的做法“燕皮”采用敲鱼制作出来的敲鱼片再包进肉馅形状圆头散尾恰?#21697;?#29141;故名“敲鱼燕”

    2桥墩月饼

    传统意义上的桥墩月饼饼皮以面粉熟猪油为主料分油皮和?#21046;街?/span>

    桥墩月饼保持了传统文化的鲜明特点属季节性地方特色糕饼每年中秋节前期是其主要制作销售时段是地方有名的特色食品之一


    上一篇?#20999;?'蒙骗''了我们很多年的美食        下一篇?#22909;?#26377;了

    上一篇?#20999;?'蒙骗''了我们很多年的美食

    下一篇?#22909;?#26377;了

    热门搜索
    ʱʱ6.21
    <address id="pflhv"><meter id="pflhv"><font id="pflhv"></font></meter></address>

    <thead id="pflhv"></thead>

    <address id="pflhv"></address>

    <sub id="pflhv"></sub>
    <address id="pflhv"><meter id="pflhv"><font id="pflhv"></font></meter></address>

      <address id="pflhv"><meter id="pflhv"><font id="pflhv"></font></meter></address>

      <thead id="pflhv"></thead>

      <address id="pflhv"></address>

      <sub id="pflhv"></sub>
      <address id="pflhv"><meter id="pflhv"><font id="pflhv"></font></meter></address>