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    数以万计的中国美食你的最爱是那个

    2019-02-15 18:25 来源未知 作者admin
    数以万计的中国美食你的最爱是那个



    中国最南与最北相距5500千米从最东到最西距离约5200公里如此辽阔的边疆涵盖了热带季风亚热带季风温带季风高原山地温带大陆性热带雨林等气候气候的不同对万物的生长也是有极大的影响正是因为如此才使得我国的食材丰富多样
     
     
     
    我国自古以来就是美食大国秉着对美食的热爱加上丰富的食材选择根据不同的地区物产和风俗习惯制作出的美食差异甚大口味也是丰富多样如北方多牛羊常以牛羊肉做菜南方多产水产家禽人们喜食鱼肉沿海地区多海鲜则以海产品做菜
     
     
     
    各地气候差异?#19981;?#24418;成不同口味一般?#36947;?#20013;国北方寒冷菜肴以浓厚咸味为主中国华东地区气候温和菜肴则以甜味和咸味为主西南地区多雨潮湿菜肴多用麻辣浓味
     
    各地烹饪方法不同形成了不同的菜肴特色例如北京菜擅长爆炒烤熘等?#19981;?#27743;苏则擅长炖蒸烧等四川菜擅长烤煸炒等广东菜擅长烤焗炒炖蒸等
     
    以四大菜系为例
     
    川菜的风格朴实而又清新具有浓厚的乡土气息著名代表菜品有鱼香肉丝回锅肉麻婆豆腐水煮鱼夫妻肺片等等一道看起来十分简单的开水白菜的国宴菜也能告诉世人川菜不只是有麻辣的
     
     
     
    相比多麻辣川菜?#27492;?#33487;菜则十分讲究?#35910;?#29992;料广?#28023;?#20197;江河湖海水鲜为主其特点是浓中带淡鲜香酥烂原汁原汤浓而不腻口味平和咸中带甜其烹调?#23478;?#20197;炖焖烧煨炒而著称烹调时用料严谨注重配色讲究?#29032;ͣ?#22235;季有别代表菜有清炖狮子头拆烩鲢鱼头蟹黄汤包等
     
     
     
    粤菜则是追求清淡追求鲜嫩追求本味的特色既符合广东的气候特点又符合现代营养学的要求是一种科学的饮食文化粤菜虽然起步较晚但它在世界上的影响深远世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主国外的中餐基本上都是粤菜因此有不少外国人认为粤菜是中国的代表菜系代表菜有白切鸡煲?#34809;?#26757;菜扣肉猪肚包鸡等
     
     
     
    鲁菜则是历史最悠久最见功力的菜系两千多年来浸润着儒家学派“食不厌精脍不厌细”的精神追求代表菜有葱烧海参烩乌鱼蛋汤白扒四宝蟹黄鱼翅油爆双脆糖醋黄河鲤鱼九转大肠等
     
     
     
    ?#27604;?#25105;国的美食数不胜数这里仅仅说了一部分菜系中的一小部分代表美食各位看官的家乡有哪些特色美食可以介绍给我们呢

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