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    饮用水旺季来临市场暗战打响

    2019-03-13 12:42 来源未知 作者石家庄生活网1
    饮用水旺季来临市场暗战打响


    今年夏季饮用水市场的“名头”很多老百姓常喝的“凉白开”也成为新“品种”进入市场
    随着气温回升饮用水的消费旺季也即将来临北京青年报记者近日在市场采访中获悉今年夏季饮用水市场的“名头”着实让人眼花缭乱老百姓居家常喝的“凉白开”居然也成为一个“品种”进入市场专家提示消费者不要被“花哨”的水名迷惑了眼目
    “概念水”暗自改名 “儿童水”变相提价
    按照2016年1月实施的食品安全国家标准包装饮用水新国标规定市面在售的包装饮用水除了天然矿泉水之外只分为饮用纯净水和其他饮用水两类一时间部分品牌的饮用水开始更换包装矿物质水功能水能量水等“概念水”纷纷“改头换面”比如康师傅矿物质水改为康师傅优悦包装饮用水娃哈哈富氧水改为氧世界包装饮用水屈臣?#38505;?#39311;水改为屈臣氏饮用水……新国标实施之后很多品牌商开始转为向细分市场领域发力发展出母婴水气泡水儿童水等功能性产品以迎合不同的消费需求
    北青报记者在走访中发现瓶装水市场出现了一系列专门针对儿童的产品包括依云农夫山泉恒大冰泉和雀巢等巨头纷纷“入局”例如以小猪熊猫企鹅鹦鹉等动物形象包?#26263;?ldquo;高颜值”儿童瓶装水只要一沾儿童的边儿其售价往往要比普通水溢价20%到50%在如此巨大的利润红利?#22836;?#23637;潜力下吸引大企业也开始入局儿童水市场
    以依云为例330ml普通矿泉水?#31185;?#23450;价约为5元而只是改换了包?#26263;?#25972;了瓶盖设计的“依云儿童瓶”单瓶价格则达到了8元新推出的“依云小萌瓶水”标价更是达到12元一瓶?#24247;?#21151;能和健康性的婴儿水溢价更高1升农夫山泉母婴水标价9元相当于4升?#26263;?#26222;通家庭饮用矿泉水的价格
    此外雀?#36130;?#36890;版330ml的优活饮用水瓶装水单瓶售价在1.8元左右换上卡通包装后?#31185;?#21806;价在2.5元左右销售价格提升了0.7元农夫山泉普通水550ml?#31185;?#21806;价2.2元“变身”学生水后?#31185;?#21806;价在3元左右
    “凉白开”卖点 能否切割熟水市场
    近日北青报记者在走访中发现在街头巷尾的烟?#39057;z?#22827;妻店等渠道今麦郎推出的“凉白开”也在激烈市场竞争环境下占有一席之地其单瓶售价(500ml)在2元左右莲花桥盛京佳园小区附近一家小卖店店主介绍“平均下来每天大约能卖20到30箱” 北青报记者注意到“凉白开”瓶身没有标注水源地原料表只有水官网将水源描述为“符合106项国家安全标准”
    宝宝水学生水凉白开……围绕饮用水行业诸多创新是否能获得市场的认可行?#30340;?#20063;有不同观点中国食品产业研究员朱丹蓬则认为近年来随着健康意识的不断提升人们越来?#34903;?#35270;通过养成正确的饮水习惯来维护身体健康但无论是儿童饮料还是儿童瓶装水首要的是消费者要慎重选择不要被五花八门的说法迷惑“无论是康师傅娃哈哈冰露等纯净水产品还是在熟水领域细分出来的凉白开其实都不具备充分的溢价空间其商?#23548;?#20540;有多大值得商榷市场接受度也有待?#20339;?rdquo;朱丹蓬称
    对于凉白开开启的熟水市场中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建表示虽然今麦郎在开发下沉市场等成绩不错但同时也面临社区店便利店等来自租金人工成本?#38505;?#31561;多方面的压力以及其他品牌的竞争要想获得充分的消费红利也绝非易事
    对话

    “凉白开”可以自制 缘何成为商品
    对话人今麦郎相关负责人
    北青报水名直接叫“凉白开”有什么依据
    今麦郎 依据食品安全国家标准包装饮用水(GB19298-2014)除天然矿泉水外市面上在售的包装饮用水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类2017年8月15日中国民族卫生协会健康饮水专业委?#34987;?#21457;布“熟水包装饮用水”团体标准自2017年9月10日实施凉白开即属于“熟水包装饮用水”
    北青报从一般的消费常识看矿泉水有勘察地质搬运的成本纯净水?#22995;?#39311;的技术成本那么凉白开为什?#32431;月?元
    今麦郎采用UHT125纯物理?#26412;?#24037;艺的“凉白开”瓶装水烧开晾凉灌?#26263;?#24037;?#23637;?#31243;实际很复杂应用的?#36136;桥?#22902;?#26412;?#24037;艺技术要求?#27597;ߡ?#20165;以凉白开包装瓶为例其是可以放入加热箱加热的可见整体生产成本?#32454;ߡ?br /> 北青报凉白开可以自制用得着灌装吗况且烧开晾凉灌?#26263;?#21253;装过程中还可能出现二次污染
    今麦郎中国人?#19981;?#21917;凉白开这种饮水方式自古?#26377;?#33267;今包含了中国人世?#26469;?#20195;的生活情?#23567;?#20174;工艺上看“凉白开”采取UHT超高温瞬时?#26412;?#26159;指将产品在封闭的系统中加热到125以上?#20013;?#20960;秒钟后迅速冷却至室温达到商业无菌要求的一种?#26412;?#26041;法一直广泛有效地应用于奶制品饮料的生产


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